segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Pausa por motivos de saúde

   Queridas/os amigas/os vou ficar uns dias sem poder cá vir pois fui operada na 6ª-feira passada e agora preciso de um tempinho para recuperar... felizmente correu tudo bem e já me encontro em casa. Espero poder regressar o mais breve possível.
   Muito obrigado pelos comentários que aqui têm deixado. Um beijinho grande e até breve!

Lilia

[imagem retirada da net]

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Francesinha "à cozinha"

É um prato que faço poucas vezes... mas que se gosta bastante cá em casa. :)

Ingredientes:
- 1 boião de molho para francesinha (dá p 2)
- 2 fatias de pão de forma sem côdea
- 1 bife de vaca
- 1 linguiça
- 1 fatia de fiambre
- 2 fatias de queijo
- 1 ovo
- margarina culinária q.b.
- piri-piri q.b.

Preparação:
   Tempera-se o bife com piri-piri e frita-se em margarina. Abre-se ao meio a linguiça e grelha-se. Estrela-se o ovo.
   Num prato fundo coloca-se por ordem: 1 fatia de pão, 1 linguiça, 1 fatia de queijo, 1 fatia de fiambre, 1 bife, 1 fatia de pão, 1 fatia de queijo e 1 ovo. Se quiser coloque 2 palitos para segurar melhor os ingredientes no sítio. Deita-se o molho de francesinha por cima e leva-se ao microondas até derreter o queijo (ou pode levar-se ao forno).


MFP - Arroz doce

Vi esta receita aqui e resolvi experimentar... como a máquina é nova ainda estou a a avaliar as suas potencialidades... :) Obrigado Mary pela partilha, ficou óptimo!

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 200 gr de arroz carolino
- 100gr de açucar
- 2 colheres de sopa de farinha Custard
- canela em pó q.b.

Preparação:
   Com a excepção da canela, coloque os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada acima. Seleccione o programa Doces e Compotas, na minha demora 1h05min e por isso acrescentei mais 15min. Aguarde alguns minutos antes de retirar o arroz da cuba após o ciclo ter terminado.
   Disponha o arroz doce em taças individuais ou numa travessa e polvilhe com canela.

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Wok - Tirinhas de frango com cenoura

Este é o tipo de refeição ideal para quando não se tem muito tempo...


Ingredientes:
- 3 peitos de frango
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 cenouras grandes
- salsa fresca q.b.
- piri-piri q.b.
- azeite q.b.
- 1/2 copo de vinho branco
- sal q.b.

Preparação:
   Corta-se os peitos de frango em tiras e tempera-se com o piri-piri e o sal, reserva-se.
   Coloca-se o Wok ao lume com um fio de azeite, a cebola e o alho previamente picados e deixa-se alourar. Adiciona-se as tiras de frango e seguidamente 1/2 copo de vinho branco. Por fim, adiciona-se as cenouras também picadas e a salsa fresca. Fica pronto em cerca de 15 min.

Caldo Verde

O belo do caldo verde feito à maneira da cozinha... ;)

Ingredientes:
- 1 couve galega
- 5 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 cenouras médias
- azeite q.b.
- sal q.b.
- chouriça (opcional)

Preparação:
   Corte a couve galega em tiras fininhas. Descasque e corte as batatas, as cenouras e a cebola. Leve ao lume uma panela com água e quando ferver adicione as batatas, as cenouras e a cebola. Tempere com azeite e sal. Quando os ingredientes estiverem cozidos reduza a puré com a varinha. Em seguida coloque a couve galega e se necessário rectifique os temperos. Bastam 15 min e está pronto a servir... quem gostar pode colocar umas rodelas de chouriça no caldo.

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Salmão grelhado

Esta é daquelas que mais fácil... impossível, mas é um peixe que eu adoro!

Ingredientes:
- salmão
- sal
- pimenta branca
- limão

Preparação:
   Tempera-se o salmão com sal, pimenta branca e sumo de limão e reserva-se cerca de 30 min para tomar gosto. Findo este tempo grelha-se.
   Acompanhei com feijão verde e nabos cozidos.


Iogurtes com compota de abóbora / Bolacha de framboesa

Ingredientes:
- 900ml de leite meio gordo
- 1 iogurte natural
- 100gr de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- compota de abóbora
- bolachas de framboesa trituradas

Preparação:
   Num recipiente misture o açúcar, o iogurte natural e o leite em pó. Adicione o leite meio gordo aos poucos e mexendo sempre até estar tudo muito bem misturado. Em alternativa pode usar o liquidificador, mas terá que esperar que a espuma que se forma desapareça.
   Coloque no fundo dos potes uma colher de sopa daquilo que quer adicionar ao iogurte e verta por cima o preparado que obteve.
   Vai à iogurteira 12h.

Nota: A receita base é a que vem com a minha iogurteira que tem 6 potinhos (Yogurella da Ariete).
          Desta vez fiz 3 com compota de abóbora caseira e 3 com bolachas de framboesa trituradas, de salientar que os iogurtes que levam bolacha têm uma melhor consistência.

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Passatempo no blog Saúde, Moda e Beleza

Passatempo  no blog:

Saúde, Moda e Beleza ~

Passem por lá, não se vão arrepender.. termina a 21/Março/2011


[imagem do blog Saúde, Moda e Beleza]

Crepes

Ingredientes:
- 1 chávena (de chá) de farinha
- 1/2 chávena (de chá) de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal

Preparação:
   Junte todos os ingredientes e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
   Coloque um pouco de óleo (com o auxilio de papel de cozinha) na crepeira ou numa frigideira anti-aderente de tamanho médio. Quando a crepeira estiver bem quente adicione uma colher de massa e rode-a para que a massa fique espalhada por ela toda e com espessura fina. Deixe dourar cerca de 1min de cada lado.
   Retire do lume e se desejar recheie e dobre o crepe. Sirva quente.

Nota: O recheio é ao gosto de cada um. Eu coloquei compota de abóbora, mas por exemplo, pode rechear-se com chocolate, mel, coco, fruta, canela, caramelo, etc...

Red fish no forno

Ingredientes:
- red fish (a quantidade é proporcional ao número de pessoas, esta é uma receita p/2 pessoas)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- salsa q.b.
- 1 tomate grande
- pimenta branca q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
- água q.b.


Preparação:
   Limpe o red fish, faça 2 cortes em ambos os lados e reserve. Corte a cebola em rodelas, o tomate aos cubos e corte o alho grosseiramente.
Num recipiente junte os seguintes ingredientes: pimenta branca, salsa, sal, água e azeite (seja generosa neste ingrediente) e misture até o sal desaparecer.
   Num recipiente que possa ir ao forno coloque a cebola, o tomate e os alhos de modo a "fazer uma cama para o peixe". Coloque o red fish e por cima regue com a mistura de ingredientes que foi feita.
   Leve ao forno a 185 ºC cerca de 35min (depende do tamanho do peixe, vá verificando).

+1 Selinho ;)

Mais um selinho que a B.V. do blog http://casaescorpiao.blogspot.com/ "O mundo da B.V." me ofereceu... muitooo obrigado! :)




Este selo tem as seguintes regras:


Colocar o link do blog de quem recebeu o prémio (encontra-se acima).

Partilhar 7 coisas aleatorias sobre si mesmo.
Cá vai:
1. Adoro a minha família
2. Sou muito amiga dos meus amigos
3. Sou frontal
4. Sou teimosa
5. Sou uma pessoa tranquila
6. Gosto de ler
7. Gosto muito de cozinhar (esta é óbvia)

Premiar 15 blogs descobertos recentemente:
1.  http://smagalhaesmatias.blogspot.com/

2.  http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/
3.  http://deliciasdamoni.blogspot.com/
4.  http://de-volta-dos-tachos.blogspot.com/
5.  http://maisumsobreculinaria.blogspot.com/
6.  http://noconfortodaminhacozinha.blogspot.com/
7.  http://asementasladecasa.blogspot.com/
8.  http://bichinhasnacozinha.blogspot.com/
9.  http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/
10. http://cozinhadaduxa.blogspot.com/
11. http://sao33.blogspot.com/
12. http://aromadecaf.blogspot.com/
13. http://papinhadoce.blogspot.com/
14. http://atocadaformiguinha.blogspot.com/
15. http://docuraseespeciarias.blogspot.com/


Nota: Kika, como já o tinhas não estás na lista ;)

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Bifinhos de frango com cogumelos

   Receita muitoooo fácil e prática ;)


Ingredientes:
- bifinhos de frango (ou peitos de frango)
- 1 cebola grande
- 1 alho
- 1 embalagem de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos laminados)
- 50gr de margarina culinária
- 1 copo de vinho branco
- salsa q.b.
- piri-piri q.b.

Preparação:
   Temperam-se os bifinhos de frango somente com piri-piri a gosto e reserva-se.
   Derrete-se na frigideira os 50gr de margarina, adiciona-se a cebola cortada às rodelas e o alho picado, deixa-se apurar até a cebola ficar translúcida. Adiciona-se um copo de vinho branco e deixa-se ferver. Em seguida coloca-se os cogumelos laminados, os bifinhos de frango e a salsa. Fica ao lume cerca de 15min.
   Eu acompanhei com batatas assadas e salada.

Nota: Não acho necessário a adição de sal pois ficam no ponto usando só a margarina.

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

MFP - Pão + Completo

   Acabou de sair o meu primeiro pão feito inteiramente na MFP... o cheirinho que está na cozinha é uma maravilha, e gostei muito do resultado final. Digam lá que não está bonitinho? :)
   Não tem nada que saber pois comprei uma farinha especial para MFP e foi só seguir as instruções, no entanto deixo aqui na mesma:

Ingredientes:
- 300ml de água morna
- 500gr de farinha Nacional Pão + Completo
- óleo q.b.

Preparação:
   Usei um bocadinho de óleo para untar a pá. Deitei na cuba os 300ml de água morna e 500gr de farinha. Escolhi o programa básico, 750gr e cor média. E 3h18min depois cá está ele:


Sumo natural de laranja, tangerina e maçã

   Um sumo 100% natural, fácil de fazer e delicioso....

Ingredientes:
- 3 maçãs pequenas
- 5 tangerinas
- 2 laranjas grandes
- água q.b.
- açúcar q.b. (opcional - eu não coloquei)

Preparação:
   Descasque e corte grosseiramente todas as frutas. Coloque a maçã no liquidificador (o meu tem um filtro) e reduza a polpa. Seguidamente coloque a tangerina e a laranja. Deixe triturar tudo muito bem.
   Adicione água a seu gosto... e pronto, está feitinho! :)

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

MFP - Pão com manteiga de alho

Vi esta receita aqui e fiz algumas alterações... o pão ficou muito saboroso e fofo. O blog Receitas MFP tem receitas fantásticas para a máquina de fazer pão! :)
Fiz assim:


Ingredientes para o pão:
- 220ml de água morna
- 1 ovo batido
- 1 colher de sopa de azeite
- 300gr de farinha de pão branco (usei marca Continente para MFP)
- 200gr de farinha integral (usei marca Nacional sem fermento)
- 1 colher de café de fermento

Ingredientes para a manteiga de alho:
- 4 alhos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca
- 50gr de manteiga

Preparação:
   Deitar 220ml de água morna na cuba da MFP, deitar o ovo batido e uma colher de azeite. Adicionar 300gr de farinha branca, 200gr de farinha integral e uma colher de café de fermento.
   Seleccionar o programa "Massa" (demora cerca de 1h30min).

   Prepara-se a manteiga de alho com a salsa fresca e os alhos picados. Derreti a manteiga no microondas para facilitar a união destes 3 ingredientes. Reserve.

   Assim que a massa estiver pronta retire-a para uma superfície polvilhada com farinha e divida-a em 9 porções. Faça bolas e pressione com o polegar no meio de cada uma delas, coloque a manteiga de alho nesse buraco feito com o polegar.
   Leve a massa a levedar no forno a 50 ºC cerca de 30 min. Decorrido esse tempo aumente a temperatura para 200 ºC e deixe cozer cerca de 15min (ou até ganhar cor).


segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Bolo de chocolate... Dia de S. Valentim :)

Desejo a todas/os um dia cheio de amor... hoje optei por fazer um bolo muito simples de chocolate (que é o preferido do marido). Aqui vai a receita:

Ingredientes:
- 180gr de manteiga
- 200gr de açúcar
- 200gr de farinha
- 6 ovos
- 1 chocolate culinária
- 1 pacote de natas
- 1 embalagem de mousse de chocolate

Preparação:
   Faça a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem e leve ao frigorífico.
   Batem-se 180gr de manteiga com 200gr de açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Juntam-se um a um 6 ovos inteiros alternado com 200gr de farinha.
   Derrete-se no microondas o chocolate (já partido aos cubos) com 1 pacote de natas; basta 2 min. Adiciona-se um bocadinho deste creme à massa até ficar com a cor a chocolate desejada (portanto a quantidade é a gosto). Reserve o restante para a cobertura.
   Vai ao forno cerca de 45 min a 185 ºC.
   Quando o bolo estiver frio corte ao meio e recheie com a mousse de chocolate. Barre com o chocolate preto e decore a gosto.
   Hoje decorei com corações ;)


   Ainda sobrou um bocadinho de mousse para a sobremesa...


   O cupido foi generoso e trouxe uma prenda muito desejada: uma máquina de fazer pão, a nova ajudante na cozinha. :)


   Vai um pãozinho? ;)

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Folhados mistos

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 embalagem de queijo fatiado (+-200 gr)
- 1 embalagem de fiambre fatiado (+-200 gr)
- leite q.b.

Preparação:
   Dividir a massa folhada em pequenos rectângulos, rechear com queijo e fiambre, selando a toda a volta com cuidado. Colocar num tabuleiro e pincelar com leite.
   Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 20 min.

Baba de camelo

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido
- 4 ovos

Preparação:
   Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas e misture bem com o leite condensado cozido. Adicione as claras em castelo e mexa com cuidado até obter um creme homogéneo.
   Coloque no frigorífico até servir.
   Decore a gosto. Eu decorei com chocolate branco ralado/ avelãs picadas.

Segundo selo


   
   Gostaria de agradecer este selo á Viciante e á Lina... são umas queridas por se terem lembrado de mim.
Beijocas grandes

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Tarte de Coco

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa quebrada
- 1 lata de leite condensado
- 1 iogurte de coco
- 200gr de coco
- 4 ovos

Preparação:
   Misture bem o leite condensado com os ovos e o iogurte de coco. Adicione o coco ralado e mexa até ficar uma mistura homogénea.
   Forre uma tarteira com papel vegetal e em seguida com a massa quebrada e deite a mistura nela. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 45min.
   Decore a gosto. A tarte fica muito saborosa e húmida... :)